Erdélyi konyha
Ár:
2.950 Ft
2.499 Ft
Kiadói kedvezmény:
15%
| Alcím | Kolozsvári szakácskönyv |
| Oldalszám: | 224 |
| Kötés típusa: | füles kartonált |
| ISBN/vonalkód: | 9786155669200 |
| Átlagos értékelés: |
(53)
|
Könyv a sokoldalú erdélyi konyháról |
|
|
|
|
| Elérhetőség: | Jelenleg nem rendelhető |
Leírás
Szakácskönyv a századforduló idejéből
Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv igazi gasztrotörténeti érdekesség, egyben ma is jól használható szakácskönyv. Az eredetileg a századforduló után megjelent kötet egy változatos, gazdag konyhakultúrájú világba vezeti a gasztronómia iránt érdeklődőket és a főzni szerető közönséget. A magyar konyhán belül csekély a regionális eltérés, az egyetlen kivétel Erdély, amelynek konyhája – az ott lakó különböző nemzetiségeknek is köszönhetően – mindig is kitűnt sokszínűségével.
Kürtős kalács, töltött káposzta és társaik
Sok elfeledett étel mellett a könyvben megtaláljuk többek között a kürtős kalács receptjét (mely mostanra sok országban divatossá vált, de receptjét először Erdélyben jegyezték le), külön fejezetet kap a puliszkafőzés, a töltött káposzta szerepét pedig jól mutatja, hogy ennek a leghosszabb és egyben a legalaposabb a receptleírása. A könyv alaposan tárgyalja a kenyérsütést. Süssön kenyeret úgy, ahogy száz éve Erdélyben készítették!
Receptek ükanyáink nyelvén
A könyv egyik érdekessége a régies nyelvezete. A szerkesztés során megtartottuk az eredeti nyelvezetet, csak a helyesírást igazítottuk a maihoz a könnyebb használhatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, követve a Czifray István Magyar Nemzeti Szakácskönyvét, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyvét és Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadását, és Zilahy Ágnes Valódi magyar szakácskönyvét.
Lapozzon bele a könyvbe! (A könyv néhány oldalának letöltése pdf-ben.)
Hasonló könyveink
Vélemények
53 értékelés
Írja meg véleményét!
Baráth Józsefné
|
2021. 12. 15.
Nagyon szeretem az erdélyi konyha receptjeit. Ezt a könyvet ajándéknak vettem, szeretett nászasszonyomnak.
Trnka Péter
|
2021. 12. 13.
Kmetty Jenö István
|
2021. 11. 03.
Szerintem jó lesz. Biztos tetszeni fog a kinek adom mert ajándék lesz.
Lukácsi Ferenc
|
2021. 08. 19.
Nagyon értékes szakácskönyv, szerintem érdemes megrendelni a benne lévő receptek miatt!
Piru László
|
2021. 07. 05.
gasztrománia
|
2021. 07. 03.
Farkas Györgyné
|
2021. 03. 08.
Jó
Szalisznyone Takács Éva
|
2021. 02. 16.
Értékes, hasznos szép könyv
Veress Levente Botond
|
2021. 02. 11.
Kolozsvári születésemre tekintettel, nem lehet objektív az értékelésem, de ennek ellenére leírom! El vagyok ragadtatva. Egyszerűen megíródott, hagyományos ízvilágot hordozó, kedves nosztalgiával teli szakácskönyv. Maradok tisztelettel! Veress Levente.
Harmati Balázs
|
2021. 02. 08.
Szakácskönyvként egyenlő a nullával,sajnos!!!!!Életem eddigi legnagyobb mellélövése ez a kiadvány!
Fábián János
|
2021. 02. 05.
Érdekelne h.van e nyugdíjas kedvezmény mert egyszerre kifizetni nem tudom az érdeklődési körökben tartozó két könyvet.-részletfizetés- köszönöm megtisztelő válaszukat.
Márta Molnár
|
2021. 01. 20.
Gaál Dezső
|
2021. 01. 14.
Nekem nagy csalódás volt az Erdélyi konyha című kiadványuk.
Marton Katalin
|
2021. 01. 05.
Tóthné Lipták Szilvia
|
2021. 01. 04.
Köszönöm. Nagyon tetszik a könyv és már megnéztem, hogy mit fogok első körben elkészíteni belőle. Gratulálok hozzá!
Farkas Attila
|
2020. 11. 10.
Nagyon tetszik!
Tanai András
|
2020. 04. 22.
...a könyv imádnivaló volt... Köszönöm!
Juhos Ferenc
|
2020. 01. 11.
Nagyon tetszik !
Galkó István
|
2019. 12. 19.
Először is gratulálok ahhoz a nemes törekvéshez, amelynek következményeként legyártásra kerültek a régi idők ízeinek felelevenítéséhez szükséges könyvek!
Nem véletlenül rendeltem Simai Kristóf, Czifray István, Németh Zsuzsána, Zilahy Ágnes által írt, és – az előszó aláírása szerint, „Egy székely asszony” által jegyzett, „Erdélyi konyha” című könyv – példányiból (összességében több mint egy tucatot).
Egy könyv mindig „időt álló” értékes ajándék – főképpen a benne leírt információk, és tudás miatt –, ezért lepem meg szeretteimet a fentiekben felsorolt kiadványaik példányaival.
Már csak a bennük lévő tudás miatt is érdemes az állagukra (külső megjelenés) nagyobb gondot fordítani, mert az általam megrendelt gasztronómiai (szakács-) könyvek, a megjelenésük óta igen csak megsínylették a tárolásuk körülményeit (sarkok megtörése, a lapok éleinek porosodásából adódó megsárgulások, stb.).
Kár értük!
Egyébként „GRATULÁLOK!”, csupa nagybetűvel.
Budapest, 2019. december 19.
Tisztelettel:
Galkó István
Nem véletlenül rendeltem Simai Kristóf, Czifray István, Németh Zsuzsána, Zilahy Ágnes által írt, és – az előszó aláírása szerint, „Egy székely asszony” által jegyzett, „Erdélyi konyha” című könyv – példányiból (összességében több mint egy tucatot).
Egy könyv mindig „időt álló” értékes ajándék – főképpen a benne leírt információk, és tudás miatt –, ezért lepem meg szeretteimet a fentiekben felsorolt kiadványaik példányaival.
Már csak a bennük lévő tudás miatt is érdemes az állagukra (külső megjelenés) nagyobb gondot fordítani, mert az általam megrendelt gasztronómiai (szakács-) könyvek, a megjelenésük óta igen csak megsínylették a tárolásuk körülményeit (sarkok megtörése, a lapok éleinek porosodásából adódó megsárgulások, stb.).
Kár értük!
Egyébként „GRATULÁLOK!”, csupa nagybetűvel.
Budapest, 2019. december 19.
Tisztelettel:
Galkó István
Benedek Pál
|
2019. 07. 28.
Tetszett első olvasatra, még recepteket nem próbáltunk ki.
Szopkó Zsuzsánna
|
2019. 03. 13.
Sajnos, nem lehet kideríteni, hogy ennyibe kerül-e a könyv, amit nyugdíjasként még rászánnék, vagy kb 50%-kal többe, a posta költség miatt. Valamint azt sem tudtam kideríteni, el lehet-e m
enni érte valahová, ahol személyesen átvehető?
Tisztelt Szopkó Zsuzsanna!
Nem kerül 50 százalékkal többe a házhozszállítás, és akár már két-három könyvnél is ingyenes lehet. Minden oldalon a felső menüben található a "Vásárlási feltételek" gomb, amelyre kattintva részletes tájékoztatást kap. A házhozszállítás díja 799 forint, de a postahivatalba, postapontra vagy posta csomagautomatába való kézbesítés díja már csak 599 forint. 6000 forintos megrendelési értéktől pedig mindkettő ingyenes.
Üdvözlettel:
Alinea Kiadó
enni érte valahová, ahol személyesen átvehető?
Tisztelt Szopkó Zsuzsanna!
Nem kerül 50 százalékkal többe a házhozszállítás, és akár már két-három könyvnél is ingyenes lehet. Minden oldalon a felső menüben található a "Vásárlási feltételek" gomb, amelyre kattintva részletes tájékoztatást kap. A házhozszállítás díja 799 forint, de a postahivatalba, postapontra vagy posta csomagautomatába való kézbesítés díja már csak 599 forint. 6000 forintos megrendelési értéktől pedig mindkettő ingyenes.
Üdvözlettel:
Alinea Kiadó
Fazekas Ferencné
|
2019. 03. 09.
Erdélyi konyha című könyvet szeretném.
*
Tisztelt Fazekas Ferencné!
A könyvből újra van készletünk, így a "Kosárba rakom" gombra kattintva megvásárolhatja.
Üdvözlettel:
Alinea Kiadó
*
Tisztelt Fazekas Ferencné!
A könyvből újra van készletünk, így a "Kosárba rakom" gombra kattintva megvásárolhatja.
Üdvözlettel:
Alinea Kiadó
Fazekas Ferencné
|
2019. 03. 09.
Egyszerű receptből nagyon finom ételek készülnek.
Bednárik Andrásné
|
2019. 03. 09.
Bednárik Andrásné
|
2019. 03. 09.
Nagyon szuper, szeretem
Nagy R. Edit
|
2019. 01. 09.
Gyermekeimet ajándékoztam meg 1-1 példánnyal. Az otthoni ételek/fogások ízeit szeretném kézzelfoghatóbbá tenni számukra. Bízok benne, hogy sikerül.
István
|
2018. 12. 16.
Nagyon tetszik a könyv! Nagyszerű ajándék lesz.
Sokoray László
|
2018. 12. 13.
Remekmű a könyv, csakúgy a régi európaiakat megszégyenítően gazdag erdélyi fejedelmi konyhaművészetünk. A többiek semmik ahhoz képest, de nagyra tartják és eszerint népszerűsítik magukat.
Pápai András
|
2018. 12. 05.
Apunak, aki imád főzn és sütni - mert Ő András (meg én is András vagyok), a névnapjára megkapja ajándékba ezt a csoda könyvet, mert mindig is érdeklődőek vagyunk és voltunk, a más fajta főzési kultúrákkal kalcsolatbanl
Például, amikor kint voltunk Libanonban, mindig csak a "városi", illetve a külvárosi, piaci "kajáldák" foglalkoztatták Őt, a németországi, meg a francia turnéinkról ne is beszéljünk, pedig azok sem voltak túl "rosszak". Utána meg a spanyol jött (nekem nem tetszett) viszont a belga (északi rész) kifejezetten jó volt számomra, valamiért az én ízlésemnek bejött, pedig eléggé más fajta.. Ja, nekem van bő 10 év múltam az angol konyhából, nekem semmi bajom nem vot vele! Állítólag ritka.
Bocsánatát kérem, hogy ilyen hosszúra "tettem" a bejegyzést. Regards: ifj. Pápai András
Például, amikor kint voltunk Libanonban, mindig csak a "városi", illetve a külvárosi, piaci "kajáldák" foglalkoztatták Őt, a németországi, meg a francia turnéinkról ne is beszéljünk, pedig azok sem voltak túl "rosszak". Utána meg a spanyol jött (nekem nem tetszett) viszont a belga (északi rész) kifejezetten jó volt számomra, valamiért az én ízlésemnek bejött, pedig eléggé más fajta.. Ja, nekem van bő 10 év múltam az angol konyhából, nekem semmi bajom nem vot vele! Állítólag ritka.
Bocsánatát kérem, hogy ilyen hosszúra "tettem" a bejegyzést. Regards: ifj. Pápai András
Nagy Györgyné
|
2018. 12. 01.
Csodálatos könyv, a tartalma és a kivitelezése páratlan! Köszönet a Kiadónak!
Fejes Teréz
|
2018. 10. 27.
Örülök, hogy rátaláltam erre a könyvre. Ahogy belelapoztam, örömömre szolgált, hogy régen elfeledett műveleteket és rég elfeledett recepteket fedeztem fel. Köszönet érte.
Bandipapa
|
2018. 10. 26.
Bandipapa
|
2018. 10. 26.
Gratulálok, gratulálok, gratulálok!!!!!!!!!!!!!!!!
erika
|
2018. 08. 01.
Homlok István
|
2018. 07. 29.
Nagyon igényes a könyv kül- és beltartalma is.
Sándor Tamás
|
2018. 06. 25.
Szilágyi Ferenc
|
2018. 06. 18.
Édesapám családja erdélyi, sokszor jártam ott, amit a könyvben láttam, olvastam, magam is készítem, mert a régi gyermekkori ízeket fedezem föl ezekben az étkekben!
György
|
2018. 04. 24.
Nagy Carmen
|
2018. 04. 22.
Különleges az erdélyi konyha. Remek és igényes összeállítás a könyv. Erdélyiként csak ajánlani tudom a gasztronómia szerelmeseinek.
Éva
|
2018. 03. 24.
Kiváló választás volt, remek könyv!
SZENCZI JOZSEF
|
2018. 03. 17.
Kiváló olvasmányos könyvek.
Dr. Gombik Károly
|
2018. 03. 13.
Szerintem nagyon jó összeállítás, az erdélyi konyhát nagyon szeretem.
Dr. Bárány Sándorné
|
2018. 03. 05.
Remek könyv, alapalkotás. Minden háziasszony polcára ajánlom !
Anna
|
2018. 03. 04.
Miután erdélyi vagyok, ez a könyv alap! És miután gyűjtöm is a szakácskönyveket, ez a könyv alap! Ímádok főzni és sütni, így aztán ez a könyv alap! Csak ajánlani tudom, annak is aki nem erdélyi!
BELLEI ISTVÁNNÉ
|
2018. 03. 03.
Nagyon szeretem az erdélyi konyhát, a szakácskönyveket, kalendáriumot.
Beszprémi Vendelné
|
2018. 02. 23.
Nagyon szeretem az erdélyi konyhát.
Mátyás István
|
2018. 02. 15.
Megszállott vagyok.
Lehoczky Imre
|
2018. 02. 12.
Nagyon tetszik, egyébként sokat megyek ki egy barát házaspárhoz. Úgy a bőrömön ill. számon keresztül is érzem az ízeket !
Bankó Györgyné Magdi
|
2018. 02. 10.
Még nem olvastam, szerintem remek ajándék lesz fiamnak!
Tóth János
|
2017. 12. 29.
A kötet kiadását nagyszerű választásnak tartom, örömmel ajándékoztam szeretteimnek
Miklós
|
2017. 12. 15.
Simai Kristófért nagy pirospont!
István
|
2017. 12. 12.
Bársony András
|
2017. 11. 25.
A világ egyik legjobb konyhája az erdélyi!